En utsökt och mångsidig sås som används i olika kök, särskilt inom det asiatiska köket. Denna sås kombinerar vanligtvis plommornas sötma med en syrlig, sur smak, ofta uppnådd genom tillsats av vinäger eller citrusjuicer. Den kan användas som dipp, glasyr eller krydda för en mängd olika rätter, inklusive vårrullar, dumplings, kyckling och även som wok-sås. Balansen mellan söta och sura smaker gör den till ett underbart tillskott både till maträtter med smaker och till desserter, och den ger en explosion av smak till dina måltider.