Även känt glutinöst ris, är en särskild typ av ris som är vanligt i det thailändska köket och andra sydostasiatiska matkulturer. Det som skiljer det här riset från vanligt långkornigt ris är dess höga stärkelsehalt, vilket ger det en mycket klibbig konsistens när det kokas.
Thai klibbigt ris används ofta i traditionella rätter som klebreismåltider, där riset är limmat ihop för att bilda en klibbig massa som är lätt att äta med händerna. Det används också i desserter som mango med klibbigt ris, där det sötas och serveras med skivad mango.
Detta ris är känt för sin speciella textur och förmåga att binda samman ingredienser i rätter. Det är en viktig del av thailändsk matlagning och ger en unik smakupplevelse som skiljer sig från vanligt ris.