Cassava mjöl, även kallat maniokmjöl, är ett glutenfritt mjöl som utvinns från cassavaroten. Det används i en mängd olika recept, inklusive bröd, kakor, pannkakor och som förtjockningsmedel i soppor och såser. Cassava mjöl ger volym och en len konsistens till bakverk. Det är ett populärt val för personer med celiaki eller glutenintolerans. Cassava mjöl gör det möjligt att skapa mångsidiga och glutenfria rätter som kan avnjutas av personer med olika kostrestriktioner.