Bikarbonat, 400 g

Bikarbonat är ett jäsmedel vid hemmabakning. Det används ofta till bakverk som innehåller någon syrlig ingrediens som t ex filmjölk eller citronsaft. Ger en lite sprödare konsistens än andra jäsmedel och passar utmärkt till en saftig morotskaka, mjuk pepparkaka, fruktbröd, blåbärskaka och citroncupcakes.