Små, runda linser som kommer i olika nyanser av grönt. Dessa linser behåller sin form väl vid kokning och har en mild, nötig smak. De är en näringsrik källa till protein, fiber, järn och andra viktiga näringsämnen. Gröna linser används ofta i olika maträtter, inklusive sallader, soppor, grytor och vegetariska rätter. Linserna kräver kortare koktid jämfört med andra typer av torkade linser och är ett utmärkt vegetariskt alternativ för att öka proteinintaget i kosten.