Stjärnanis (hel) är en aromatisk krydda med stjärnform från frukten av ett vintergrönt träd. Den har en söt, lakritsliknande smak och används ofta i asiatiska rätter, bakverk, glögg och te. Hel stjärnanis ger en djup smak vid lång kokning och tas vanligtvis bort före servering.