Röd misopasta bidrar med en rik och djup umamismak i matlagningen. Denna pasta tillverkas genom fermentering av sojabönor, ris, salt och vatten. Den används huvudsakligen som en vegetabilisk buljong i soppor, grytor, bröd, dressingar och såser. Pastan är lågsaltad och fri från smakförstärkare eller tillsatser, endast naturlig umami. Sakuras miso är opastöriserad och aldrig upphettad för att bevara näringsämnena.